飲食店をはじめました

ひさしぶりの投稿です。前回のブログにも記載していますが
飲食店をはじめたこともあり、現在はリピーターさま限定のラッピングオーダーを受け付けています。

未経験の飲食店経営は本当に怖かったけれど
おくるみで経験したお客さまのやりとりで「心を込めたことは必ず伝わる」と信じていました。
ここでのラッピングサービスは会ったこともないお客さまとやりとりをします。お客さまに安心してもらえるように丁寧なやりとり、ラッピングは一度も妥協はしなかった、そして全てにおいて心を込めることを忘れなかった自分。

ラッピングをはじめる前は部屋全体を掃除し、身なりを整え、いつも穏やかな気持ちで、新鮮な気持ちで飽きもせず、10年続けました。ラッピングが大好きだったから楽しかったし、お客さまの大切な気持ちを預かって、優しい気持ちにもなれました。そんな私に電話かメールでのやりとりしかしていない会ったこともないお客さまが「ありがとう」とリピーターになってくれる。もう10年ほど毎年オーダーくれる方もいます。そして最後には「信頼してるから好きにやって」と言われるようになった。

いつどんなときでも喜んでほしくて、お客さまを大事にしたくて、続けてきました。そんな自分を信じてきたし、10年ぶれることなく続けてきたから、それは飲食店になったとしても大切にするものは変わらないだろうと思いました。

おくるみでの経験があったからこそ思い切れたと思います。おかげでお店は今のところ繁盛しています。料理の腕前はまだまだですが、今日より明日、一年後もっともっと成長する。「飲食店未経験なんだ」「ヘンなことしてるな～」と言う人、見てなさい！！と、なぜかここで吠えてみる。　江戸末期の蔵「満樂蔵」